Receita de Pão Integral - Pontos

É a segunda vez que faço esse pão.  O primeiro não assou bem pois coloquei a massa em uma forma pequena.  Eu não sabia que crescia tanto (rsss...).

Para quem é "padeiro" de primeira viagem como eu gostaria de compartilhar algumas dicas:

- Esta receita é para utilizar forma grande.  Se fizerem como eu, terão problemas.. rss...

- Não utilizei fermento fresco.  Eu nem sabia a diferença até comprar o fermento seco.  Daí, ao invés de 30g, é necessário apenas 10g e também ele não deve ser batido no liquidificador com os líquidos.  Deverá ser misturado com farinha primeiro como diz a embalagem do fermento.  Quaaase que erro nessa parte!

- Na primeira receita acrescentei apenas as sementes de girassol e ficou gostoso.   Dessa segunda vez acrescentei a quinua e não fez muita diferença no sabor.

- O primeiro pão, apesar do desastre da forma pequena ficou mais leve e a única diferença foi o fato de ter utilizado um sachê para massas que vendia no mercado chamado Melhorador de Massas. 

Quando fui contar os pontos/calorias do Pão, levei um susto! Sim, ele é bem calórico se comparado aos do mercado.  Mas o meu pão saciou muito mais.  Comi 1 e 1/2 fatia e passei bem até o almoço sem necessidade de lanches!  

Para quem quiser se aventurar, vou postar a receita original que retirei do blog da Larissa.  

E quem quiser saber quantas calorias é só multiplicar os valores por 3,6 (1 ponto = 3,6 calorias).

Ah, e o pão rendeu 22 fatias.

A Receita:

- 2 xícaras de leite.
- 2 tabletes de fermento biológico ( —> 30 gramas).
- 1/3 de xícara de óleo.
- 3 ovos.
- Sal a gosto.
- 3 colheres rasas de sementes de linhaça.
- 4 xícaras de farinha de trigo integral.
- 1 xícara de farinha de trigo.
- 3 colheres de sopa de aveia.
- Margarina para untar.
- Farinha de trigo para polvilhar.

(1) Bata no liquidificador o leite, o fermento, o óleo, os ovos, o sal e as sementes de linhaça (Reserve algumas para colocar na massa sem triturar).

(2) Transfira para um recipiente e acrescente as farinhas aos poucos, em seguida a linhaça e a aveia. A massa tem consistência mole.

(3) Divida a massa em duas formas do tipo bolo inglês pequenas ou coloque em uma grande untada e enfarinhada.

(4) Deixe crescer por 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos.